Занурення у світ рому: найкращі сорти та види

"Піна Колада", "Дайкірі", "Май Тай", "Куба Лібре" - це популярні в усьому світі коктейлі, які полюбилися багатьом за свою насолоду і легкість. Насичений ванільний смак забезпечує ром, відомий різноманіттям сортів, незрівнянним ароматичним та смаковим профілем. На його основі можна приготувати безліч незвичайних напоїв, але потрібно розуміти основні види алкоголю.

Які є сорти рому за кольором

Коли вибираєте цей багатий історією алкогольний напій, звертайте увагу на колір – один із ключових атрибутів, що визначає характеристики та процес виробництва. Колір безпосередньо залежить від сорту сировини, тривалості витримки, деревини бочок, особливості фільтрації та змішування. Цікаво й те, що колір напою може бути не лише показником його витримки, а й результатом мистецтва майстра-бочкаря та процесів змішування, завдяки чому кожен вид рому виходить унікальним та цікавим.

Ми хочемо виділити такі сорти рому за кольором:

• білий ром (прозорий, срібний) – прозорий або блідо-жовтий варіант без яскравого смаку. Його витримують у дубових або ясенових бочках у середньому 6 місяців;
  
  
• золотий ром (бурштиновий) – напій темно-жовтого кольору із середньою щільністю, нерідко доповнений есенцією фруктів та прянощами. А термін витримки варіюється від 3 до 5 років, так як це дозволяє досягти природної карамелізації цукру, надавши рому характерного «золотого» кольору;
  
  
• темний ром (чорний) – міцний варіант з яскраво вираженим смаком патоки чи карамелі, а в деяких сортах можна відчути нотки спецій. Його витримують в обпалених зсередини бочках від 4 до 20+ років, за рахунок чого і вдається досягти темного кольору.
  
  

Білий ром ідеально підходить для коктейлів (Піна колада, Мохіто, Дайкірі): нейтральний колір і м'який смак допоможуть виділити інші інгредієнти, створивши легкий світлий напій. Золотий має більш насичений смак та аромат, тому його нерідко вживають у чистому вигляді, причому як з льодом, так і без. Але його також можна використовувати для приготування коктейлів, включаючи "Май Тай" та "Куба Лібре".

Чорний ром – досить цікавий варіант для любителів вишуканих напоїв. Його складно вживати в чистому вигляді, зате він може стати ключовим інгредієнтом у коктейлях, наприклад, Закапа-ром-фешн (Zacapa Rum Fashion) або Сен-Круа-ром-фікс (Saint Croix Rum Fix). А ще темний ром може використовуватися для медитативного застосування (meditation sip), тобто вдумливого вживання з метою повністю насолодитися його характером (тільки якщо ви любите міцний алкоголь).

Які є види рому по країнах

Коли вирішите, який купити ром за кольором, слід визначити вид алкогольного напою, залежно від виробництва. Це важливий фактор, оскільки єдиної технології виробництва немає і до сьогодні, тому країна створення допоможе визначити смак та аромат ще до покупки напою.

Вирізняють такі види рому за країною виробництва:

• барбадоський – світлий, легкий варіант із фруктово-квітковими ароматами. Ром барбадос вважається одним із найякісніших, а найбільш популярними марками є Plantation та Doorlys;
  
  
• кубинський - теж світлий і легкий напій з чистим смаком, що ідеально підходить під коктейлі, включаючи відомі «Куба Лібре» та «Дайкірі». До найбільш популярних варіантів відноситься Santiago de Cuba Carta Blanca та Santiago de Cuba Anejo;
  
  
• карибський – найрізноманітніші варіанти на будь-який смак. Загалом карибський ром має яскраві фруктові, квіткові та ванільні ноти. Є напої з нижніми міцностями (25% алкоголю, підходять для вживання у чистому вигляді) та високими (40-60%, використовуються для складних коктейлів);
  
  
• домініканський – від легкого білого та більш витриманого золотого до міцного темного (міцність 45%). Підвищений попит має домініканський ром Brugal, Barcelo і Bermudez;
  
  
• гватемальський – витриманий у бочках напій, виготовлений за традиційними методами. В Україні найбільш поширений Гватемала ром Zacapa Cent: м'який та солодкий напій з відтінками шоколаду, фруктів та горіхів, витриманий протягом 23 років, міцністю 40%;
  
  
• англійський – продукт із кількох видів рому. В Україні особливий попит має золотий Капітан Морган із середньою міцністю 35% та темний Captain Morgan із вмістом алкоголю 40%;
  
  
• іспанський – напій у солера-стилі, який передбачає змішування ромів різного віку. Особливим попитом користується Real Rum міцністю 37.5%, який має янтарно-золотий колір та м'який смак, а його аромат нагадує про солодку ваніль.
  
  

Як бачите, хороший ром – це чудовий напій і для чистого вживання, і для різноманітних коктейлів. Якщо ще не знайомі з цим алкоголем, тоді радимо купувати у фірмовому магазині Bayadera. У ньому під кожен ром створена сторінка, де можна переглянути фотографії, вивчити докладний опис та основні характеристики. Там навіть зазначено, як краще вживати конкретний напій, завдяки чому проблем із вибором точно не виникне!