Говядина, томленая с вишнями: рецепт Ольги Бубенько

Если ты привыкла видеть говядину в сочетании с брусникой, попробуй ее достойную альтернативу. Плюс ко всему, блюдо с томленой вишней готовится чрезвычайно просто.

​Ингредиенты:
На 1 порцию
говяжья вырезка — 150 г,
замороженная вишня — 20 г,
сахар — 20 г,
наршараб — 20 г,
вишневый компот — 20 г,
вино (красное сухое) — 200 г,
вода — 200 г,
крахмал — 5 г,
кардамон — 1 г,
гвоздика — 1 г,
перец чили — 2 г.

Инструкция

Вишневый соус:

Смешай замороженную вишню, сахар, наршараб, стакан несладкого вишневого компота, стакан воды, вино, кардамон, гвоздику и перец чили. Помести заготовку для соуса в сотейник и поставь на слабый огонь.

Томи все ингредиенты в течение 20 минут и в конце добавь в соус немного крахмала.

Мясо:

Возьми небольшую говяжью вырезку, вымой ее и нафаршируй мороженой вишней. Посоли и поперчи.

Обжарь мясо на гриле или чугунной сковороде с добавлением небольшого количества масла до той степени прожарки, которую ты любишь. Затем нарежь говядину на порционные куски, обжарь медальоны с двух сторон по 2 минуты и в финале залей их готовым вишневым соусом. Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Гоголицына
Источник: www.cosmo.ru

Додати коментар:

*Ваше ім'я:

*Ваш коментар:   Залишилося символів: 1000

*Уведіть код:    Оновити код

Будь ласка, будьте стримані та ввічливі у своїх висловленнях. НЕ допускається використання нецензурних слів, образи будь-якого характеру Видаляються коментарі, які не мають відношення до предмета обговорення, невиразні й односкладові пропозиції, особисті переговори між користувачами, рекламні оголошення. [ Угода з користувачем ]