Накорми в нем зверя: 3 рецепта, как приготовить действительно вкусное мясо

Ты, конечно, знаешь, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. И первый поворот на этом извилистом пути — мясо. Научись его вкусно готовить, и к твоим ногам упадет даже самый стойкий холостяк.

Стейк

Ингредиенты:

• 2 стейка из говядины по 300 г
• оливковое масло
• соль, перец
• по желанию: измельченный зубчик чеснока, специи (орегано, розмарин, тимьян)

КАК ГОТОВИТЬ: За 20 минут до готовки достань мясо из холодильника. Разогрей сковороду на максимальном огне. Вылей на нее столовую ложку оливкового масла и слегка сбрызни им стейки. Быстро обжарь говядину до корочки, посоли и поперчи. Уменьши нагрев. Часто переворачивая, готовь минуту с каждой стороны для мяса с кровью, 2−3 — для средней прожарки, чуть больше — для сильной. За 30 секунд до снятия стейка с огня можно добавить специи и чеснок. Накрой фольгой и оставь на 5 минут.

Виды стейков

ФИЛЕ- МИНЬОН

Самый нежный отруб говяжьей вырезки, где совсем мало жира. Он подходит и тем, кто сидит на диете.

РИБАЙ

Мясо из реберной части бычка со множеством жировых прослоек. Идеален, если готовишь стейки дома на сковороде или на гриле.

СТРИПЛОЙН

Встречается под именами стейк «Нью-Йорк» и «Клаб-стейк». Треугольное филе из поясничной части с толстым слоем жира по периметру.

ТИ-БОН

Мясо на косточке, по форме напоминающей букву «Т».

Бургер

Ингредиенты:

• 4 булочки
• 600 г говяжьего фарша или готовые котлеты для бургеров
• 4 кусочка хлеба
• 1 помидор
• 4 листа салата
• 4 маленьких маринованных огурца
• 4 кусочка плавленого сыра
• молоко
• кетчуп
• соль, перец

КАК ГОТОВИТЬ: Если ты не используешь готовые котлеты, залей хлеб молоком, отожми и добавь к фаршу. Посоли, поперчи и перемешай. Сделай котлеты, поджарь на масле по 5 минут с каждой стороны. Нарежь овощи. Раздели булочки пополам, смажь кетчупом. Выложи на нижний кусок салат, котлету, сыр, овощи и закрой второй половиной.

Cosmo-совет: Если мясо слишком сухое, добавь к говяжьему фаршу свиной в пропорции два к одному!

Ребрышки

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребер
• 1,5 ст. л. паприки
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 0,5 ст. кетчупа
• 0,25 ст. яблочного уксуса
• 2 ч. л. меда
• 0.5 ч. л. корицы
• 2 ч. л. острого красного перца
• 4 измельченных зубчика чеснока
• соль, перец

КАК ГОТОВИТЬ: Для маринада смешай кетчуп, уксус, мед, корицу, красный перец и чеснок. Посоли и поперчи, взбей венчиком и поставь в холодильник на 20 минут. Обсуши ребра бумажными полотенцами, острым ножом удали верхнюю пленку. Посыпь солью, перцем, коричневым сахаром, паприкой, кайенским перцем. Смажь маринадом. Выстели противень бумагой для выпечки, выложи ребра и накрой их фольгой. Отправь их в духовку на два часа при температуре 150−160 градусов. В таком маринаде можно приготовить и куриные крылья. Их запекают 35−40 минут при 190 градусах.

Cosmo-совет: Любишь острое? Добавь в маринад перец чили. Только не забудь удалить семена.

Додати коментар:

*Ваше ім'я:

*Ваш коментар:   Залишилося символів: 1000

*Уведіть код:    Оновити код

Будь ласка, будьте стримані та ввічливі у своїх висловленнях. НЕ допускається використання нецензурних слів, образи будь-якого характеру Видаляються коментарі, які не мають відношення до предмета обговорення, невиразні й односкладові пропозиції, особисті переговори між користувачами, рекламні оголошення. [ Угода з користувачем ]